Todo preparado para la XIV Fiesta del Berberecho de Foz

Foz ultima preparativos para vender este fin semana, entre 2.500 a 3.000 kilos de berberechos, en la XIV Edición de la Fiesta del Berberecho- la Festa do Chícaro. Se podrá degustar tanto en la carpa que habilita el ayuntamiento de Foz (el alumnado de la Escuela de Hostelería de Foz será el encargado de preparar berberechos con fabas, con empanada, en salsa a la provenzal y al vapor) como en los locales de hostelería de la villa. 

El berberecho que llega a Foz desde diferentes puntos de Galicia. Y es que, desde que el sector del marisqueo se ha profesionalizado, hay pocos mariscadores/oras en el concejo, aunque la ría de Foz está perfectamente saneada y con  gran potencial para producir este molusco, de manera que el ayuntamiento de Foz intenta potenciar el marisqueo, tal y como ha explicado el alcalde de Foz, Javier Castiñeira.

Imagen: web ayuntamiento de Foz

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