Juan José Menéndez “la Verdina Asturiana tiene mucha demanda y es una legumbre de mucha calidad”

La consejera de Desarrollo Rural y Recursos Naturales, María Jesús Álvarez, y el presidente de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Faba Asturiana, Juan José Menéndez, han firmado el reglamento para utilizar la marca de garantía “Verdina de Asturias” que se utilizará como identificador de esta judía seca, vinculada a partir de ahora al Consejo Regulador de la Faba. Desarrollo Rural calcula que este año se inscribirán entre 20 y 40 hectáreas de producción de esta legumbre, una variedad muy singular y altamente valorada en el mundo de la restauración, que se cultiva mayoritariamente en la comarca noroccidental.