Chocolates y Bombones Moreno de Ribadeo se incorporan al sello de calidad de Artesanía Alimentaria de la Xunta de Galicia, un distintivo que garantiza que su producción se elabora de manera tradicional. María José Ríos, socia de Chocolates Moreno y propietaria de Bombones Moreno, habla de su oficio, en el que dio el relevo a su padre, con auténtica pasión: en la fábrica de chocolate, «trabajamos con máquinas que tienen más de cien años», explica. A su importador de cacao le piden, cada año, el de la mejor cosecha que, usualmente, procede de Venezuela o de algún país africano. Llega a Ribadeo en forma de pasta de chocolate, que trabajan y a la que añaden unos u otros ingredientes para conseguir diferentes productos, que se van adaptando a las exigencias de la clientela. Entre los de reciente presentación, el turrón artesano de As Catedrais. «Solo pido tener salud para no tener que jubilarme» y continuar trabajando en un oficio que, realmente, le apasiona.
Chocolates y Bombones Moreno reciben el Sello de Calidad de Artesanía Alimentaria (Im. cedida por M.J. Ríos)