La alcaldesa electa de Mondoñedo, la popular Elena Candia, presidió esta mañana el acto de presentación de la marca Faba Verdina de Galicia, en el que estuvo acompañada por Alfonso Cartoy, productor de faba e impulsor del proyecto, y Zoila Gulín, asesora en Propiedade Industrial. La marca Faba Verdina de Galicia nace con el fin de garantizar el origen gallego del producto y la profesionalidad de los productores, y cuenta en su nacimiento con el apoyo y gestión del Concello de Mondoñedo, que busca de este modo impulsar el sector primario del municipio y de la Mariña en general apoyando proyectos que refuercen la imagen de los productos agroalimentarios y sirvan de apoyo para impulsar su promoción y justa comercialización. Dentro de Galicia, la zona de la Mariña es una zona de referencia en la produción de este tipo de fabas, debido a la idoneidad del suelo y la climatología. La produción se inicia en los meses de abril/mayo y llegan al mercado en otoño, donde son muy apreciadas por sus características muy empleadas para platos de cuchara y habitualmente acompañadas de marisco, por lo que también reciben el nombre de ‘fabas de marisco’.
